Resep dan cara membuat martabak telur sederhana


Ilustrasi

         Berbicara tentang martabak, di Indonesia sendiri terdapat 2 jenis martabak yakni martabak manis dan martabak telur. Martabak manis lebih dikenal dengan sebutan terang bulan. Meskipun memiliki nama depan yang sama yakni martabak, nyatanya kedua martabak ini jauh berbeda baik mulai dari pembuatan, komposisi, rasa, maupun jenisnya. Martabak manis atau terang bulan merupakan sejenis kue atau roti isi selai atau keju atau meses. Beda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang digoreng dengan membuat sendiri kulit serta isinya.



Sampai saat ini baik martabak manis maupun martabak telur memiliki ruang masing-masing di hati para penggemarnya. Bagi penggemar martabak telur tentu sudah tidak asing lagi dengan rasa dari camilan ini. Rasa yang asin dengan perpaduan sayuran dan daging tentu membuatnya bisa dijadikan sebagai lauk atau bisa dimakan dengan nasi. Penjual makanan populer ini sudah menjamur di mana-mana, bahkan terkadang jarak penjual satu dan penjual lainnya hanya beberapa meter saja. Tidak hanya pedagang kaki lima, bahkan sekelas restoran pun juga turut menyediakan martabak telur dalam buku menu mereka.

Seperti kebiasaan makanan Indonesia pada umumnya, cara pembuatan dan isian martabak telur tentu menyesuaikan dengan daerahnya. Namun meski berbeda, kebanyakan di berbagai daerah, martabak telur baru bisa dinikmati menjelang malam hari karena kebiasaan penjualnya yang baru berjualan menjelang malam atau sore hari. Karena itulah kita tidak dapat menikmati kenikmatan martabak telur setiap saat. Nah agar dapat menikmati kenikmatan martabak telur setiap saat, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Yuk, langsung saja simak cara membuat martabak telur rumahan yang tidak kalah enak dari yang biasa dijual oleh para pedagang martabak telur.

Cara membuat martabak telur

Cara membuat kulit martabak telur

Bahan :

  1. Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi 200 g
  2. Garam ½ sdt
  3. Air mineral 150 ml
  4. Minyak goreng 50 g
  5. Telur ayam 1 butir, kocok lepas


Cara membuat :


  • Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
  • Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk dengan tangan hingga adonan menjadi kalis.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian sama persis lalu bentuk menjadi bulatan.
  • Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit.
  • Adonan siap dijadikan kulit martabak telur.
  • Cara membuat isi martabak telur :


Bahan :


  1. Daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang 250 g
  2. Daun bawang 5 batang, iris halus
  3. Bawang putih 4 siung, iris halus
  4. Bawang merah 8 buah, iris halus
  5. Bawang bombay 1 buah, iris halus
  6. Lada bubuk ⅓ sdt
  7. Minyak 4 sdm


Cara membuat :


  • Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak dengan api sedang.
  • Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tumis hingga tercium bau harum.
  • Masukkan daging cincang atau giling. Tumis hingga rata dan hingga daging agak matang.
  • Masukkan daun bawang dan lada bubuk. Tumis hingga rata dan daging matang.
  • Sisihkan.



Sumber : Merdeka

No comments

Powered by Blogger.