<-->

Resep membuat bakpao isi daging ayam sederhana



Ilustrasi

        Apakah Anda sering menemui penjual bakpao? Baik keliling atau yang biasa jualan di pinggir jalan? Seperti yang sudah kita ketahui, bakpao memang bukan makanan atau jajanan asli dari Indonesia. Bakpao merupakan makanan atau jajanan tradisional yang berasal dari dataran Cina. Kata bakpao sendiri merupakan kata serapan yang berasal dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Cina. “Pao” artinya bungkusan sedangkan “Bak” artinya daging, hal ini berarti bakpao adalah bungkusan yang berisi daging.


Sama seperti makanan impor lainnya, bakpao tentu saja mengalami perubahan yang disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Karena itulah kemudian kita sering menjumpai bakpao isi coklat, strawberry, kacang tanah, kacang hijau, daging ayam, daging sapi, dan masih banyak lagi lainnya.

Pergi keluar untuk membeli bakpao memang mudah dilakukan karena memang penjual bakpao mudah ditemui. Tapi tidak ada salahnya bukan untuk menerapkan cara membuat bakpao sendiri di rumah? Yuk, simak aja langsung.

Cara membuat bakpao isi daging ayam sederhana

Bahan kulit bakpao :


  • Tepung terigu protein rendah 300 g
  • Tepung maizena 60 g
  • Ragi 8 g
  • Baking powder ½ sdt
  • Garam ½ sdt
  • Mentega putih 30 g
  • Gula halus 100 g
  • Air dingin 150 ml
  • Bahan isi bakpao ayam :
  • Daging ayam 200 g, giling halus
  • Daun bawang 1 batang. Iris halus
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 4 buah
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam ½ sdt
  • Lada bubuk ⅓ sdt


Cara membuat :


  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, gula pasir, garam, dan lada bubuk.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium bau harum. Tumis dengan api sedang saja.
  3. Masukkan daging ayam dan daun bawang yang sudah diiris halus. Tumis ayam hingga setengah matang.
  4. Selanjutnya adalah membuat kulit bakpao. Siapkan wadah besar yang bersih
  5. Masukkan tepung terigu dan gula halus lalu aduk hingga rata.
  6. Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder lalu aduk hingga rata.
  7. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan.
  8. Masukkan garam dan mentega putih. Uleni lagi dengan tangan hingga tercampur sempurna.
  9. Diamkan adonan selama 30 menit. Jangan lupa untuk menutup wadah dengan kain.
  10. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk hingga adonan habis.
  11. Diamkan bulatan adonan selama 10 menit.
  12. Bulatan adonan tadi kemudian pipihkan dan masukkan isian yang ada, bentuk bulat lagi.
  13. Diamkan bulatan adonan yang sudah diisi selama 30 menit.
  14. Siapkan pengukusan dengan api sedang. Kukus bakpao selama 30 menit atau hingga bakpao matang.
  15. Bakpao siap disantap selagi hangat.


Sumber : Merdeka

No comments

Powered by Blogger.