Aneka Resep Masakan Setelah Lebaran


Setelah puas menikmati aneka masakan bersantan dan pedas khas masakan Lebaran, sepertinya memang sudah saatnya untuk menyegarkan indra perasa dengan aneka masakan segar dan ringan di mulut. Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan membarikan referensi aneka resep masakan yang cocok dihidangkan setelah Lebaran seperti sekarang ini.

 Yang praktis untuk dibuat adalah sup dengan kuah yang segar. Kuah segar tersebut dapat diperoleh dari sari kaldu daging. Seperti, daging sapi, daging kambing, daging ayam, maupun seafood. Tapi, kalau ingin yang lebih praktis, Anda bisa memanfaatkan kaldu bubuk instan. Anda tinggal menambahkannya pada kuah sup yang dibuat dari air putih biasa. Berikut aneka resep sup yang dapat Anda jadikan referensi. Di antaranya, resep sup udang tahu sederhana kuah pedas segar, resep sup bihun oyong & wortel kuah kaldu segar


A. Bahan untuk memasak sup udang tahu sederhana kuah pedas segar:
300 gram udang, kupas, kerat bagian punggungnya.
200 gram tahu sutera, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
1,5 liter kuah kaldu udang yang dibuat dari rebusan kulit udang.
2 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis.


Bumbu untuk memasak sup udang tahu sederhana kuah pedas segar:
6 siung bawang putih, dimemarkan.
Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
0,25 sendok teh pala bubuk.
0,5 sendok teh cabai merah bubuk.

Pelengkap:
2 utas kemangi, petik daunnya saja.
1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.


Tips:
Bila tidak ada, bahan pelengkap boleh tidak digunakan.
Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.


B. Bahan untuk membuat sup bihun oyong & wortel kuah kaldu segar:
100 gram bihun, seduh dengan air panas.
1 buah oyong, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
1 buah wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
600 mililiter air putih.
1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.




Bumbu untuk memasak sup oyong & wortel kuah kaldu:
1 sendok makan kaldu bubuk instan.
Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2 siung bawang putih, dimemarkan.
Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
1 sendok teh pala bubuk.




Tips:
Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bakso pada masakan ini.
Bila ingin dikonsumsikan untuk buah hati di bawah usia 5 tahun, tidak disarankan untuk menggunakan jahe.


Cara memasak sup bihun oyong & wortel kuah kaldu segar:
Panaskan minyak sayur untuk menumis.
Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan oyong dan wortel, aduk rata.
Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
Tambahkan pala bubuk, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk rata dan tunggu hingga meletup-letup, angkat.
Susun bihun di wadah saji, tuangkan masakan yang tadi sudah dimasak, sup bihun oyong & wortel kuah kaldu segar siap dinikmati.




Sumber : ok food

No comments

Powered by Blogger.