Resep Kentang Balado Petai Pedas Manis Gurih



     Punya kentang dan petai di rumah, buat oseng balado kentang petai saja. Cara membuatnya mudah dan tingkat kepedasannya bisa disesuaikan.



Bahan:

Bumbu halus:


  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • minyak secukupnya


Bumbu lain:


  • 1 sdt garam/secukupnya
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu bubuk lain)
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam


Cara membuat:


  1. Rendam kentang di dalam air garam, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan. Goreng pete sebentar, sisihkan.
  2. Blender semua bahan bumbu dengan 4 sdm minyak sayur. Tumis bumbu hingga harum dan warnanya lebih pekat. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
  3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata. Masukkan kentang goreng dan petai, aduk rata. Angkat.
  4. Balado kentang petai siap sajikan hangat.


Sumber :fimela

No comments

Powered by Blogger.