Resep Masakan Nusantara: "Kerak Telor Betawi"

Rasa kerak telor yang gurih membuat orang ketagihan untuk menikmatinya. Nah, selain mudah untuk di dapatkan, kerak telor juga mudah untuk di buat.


Untuk membuat kerak telor ini sebenarnya sangat sederhana. Karena tidak perlu menggunakan banyak bahan agar bisa menyajikannya.

Maka dari itu kali ini resepkuerenyah.com akan membagikan resep kerak telor yang enak dan mudah. Untuk itu mari kita simak agar lebih jelas proses pembuatan kerak telor khas Betawi di bawah ini.

Resep Kerak Telor

Bahan yang dibutuhkan:

100 gram beras ketan putih
250 ml air bersih
100 gram kelapa parut (sangrai)
15 gram ebi udang
5 butir telur bebek
30 gram bawang goreng
1 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang perlu dihaluskan:

4 buah cabai merah kriting
½ sendok teh merica butiran
3 cm kencur
1 cm jahe



Cara Membuat Kerak Telor:
  1. Rendam terlebih dahulu beras ketan putih selama kurang lebih seharian . Angkat, tiris-kan dan sisihkan.
  2. Haluskan bumbu seperti cabai merah keriting, merica butiran, kencur, dan jahe hingga benar-benar halus.
  3. Tumis bumbu tersebut hingga tercium aroma wangi. Angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan wajan cekung dan hidupkan api. Setelah mulai masukkan beras ketan putih yang telah direndam dan beri 3 sendok makan air bersih dan tunggu hingga sedikit mengering.
  5. Masukkan telur, ebi, bumbu tumis, garam, bawang goreng, dan gula pasir dalam satu wadah. Kocok hingga tercampur rata.
  6. Kemudian masukkan campuran pada atas ketan yang di wajan. Aduk dan juga ratakan.
  7. Tutup sejenak kemudian balikan kerak telur supaya matang rata.
  8. Jika sudah, angkat dan simpan pada wadah saji. kemudian taburi dengan bawang goreng dan kelapa sangrai.
  9. Kerak telor sudah siap untuk disajikan.
  10. Sangat mudah dan sederhana bukan. Tapi walaupun proses pembuatan-nya sederhana, rasa dari kerak telor ini tetap gurih.

Sumber : resepkuerenyah

No comments

Powered by Blogger.