Resep Menu Dessert "Puding Hijau Seribu Lapis"

Resep Puding Hijau Seribu Lapis – Menu dessert satu ini sesuai dengan nama namanya yakni puding hijau lapis.


Untuk warna hijau yang digunakan bukanlah memakai pewarna makanan atau lainnya melainkan dengan pewarna alami yang berasal dari campuran daun pandan.

Nilai plus-nya selain dapat mewarnai, daun pandan juga memiliki aroma yang harum menggoda sehingga dapat dipastikan akan menggugah selera orang yang dekat dengannya.

Puding ini dibuat dengan cara berkali-kali dengan adonan warna berbeda sehingga hasilnya bertumpuk-tumpuk, Alhasil disebutlah lapis seribu.

Pada kesempatan ini kita akan mengulas mengenai resep puding hijau seribu lapis yang enak dan mudah. Silahkan simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuatnya di bawah ini.

Puding Hijau Seribu Lapis

Bahan lapisan pertama berwarna putih:

Agar-agar sebanyak 7 gram atau 1 bungkus
Santan kelapa sebanyak 700 ml (yang kekentalan-nya sedang saja)
Gula pasir sebanyak 175 gram
Daun pandan sebanyak 1 lembar (sobek-sobek)
Garam dapur sebanyak ¼ sendok teh

Bahan lapisan kedua berwarna hijau:

Agar-agar warna hijau sebanyak 7 gram atau 1 bungkus
Santan kelapa sebanyak sebanyak 700 ml (yang kekentalan-nya sedang saja)
Gula pasir sebanyak 175 gram
Daun pandan sebanyak 1 lembar (sobek-sobek)
Pasta pandan sebanyak ¼ sendok teh
Bahan yang digunakan untuk membuat Saus Santan:

Santan kelapa 100 ml (dari ¼ butir kelapa)
Daun pandan 1 lembar
Garam dapur ¼ sendok teh


Cara Membuat Puding Hijau Seribu Lapis:
  1. Langkah pertama buat terlebih dahulu lapisan putih dengan cara memasukkan bahan-bahan seperti agar-agar yang berwarna putih, santan kelapa dan daun pandan yang telah di sobek-sobek, kemudian aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan gula pasir dan garam daur sambil di aduk hingga rata dan larut.
  3. Untuk perhatian jangan sampai santan kelapa pecah. Silahkan di angkat.
  4. Untuk langkah pembuatan puding yang berwarna hijau sama persis dengan pembuatan yang berwarna putih.
  5. Selanjutnya ambil cetakan kemudian basahi dengan sedikit air, dan tuangkan sebagian lapisan puding yang berwarna hijau dan diamkan hingga membeku.
  6. Kemudian tuangkan kembali sebagian lapisan puding yang berwarna putih diatas lapisan puding yang berwarna hijau yang sudah membeku.
  7. Lakukan hal yang sama hingga adonan puding putih dan hijau habis tak tersisa.
  8. Jika sudah habis masukkan cetakan kedalam lemari pendingin dan biarkan membeku.
  9. Sambil menunggu puding beku, silahkan buat terlebih dahulu saus santan dengan cara memasukkan santan kelapa, daun pandan dan garam dapur kedalam sebuah wadah kemudian masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin dalam suhu ruangan.
  10. Berikutnya keluarkan puding seribu lapis dari lemari pendingin dan sajikan dengan disiram dengan saus santan.
  11. Selesai, puding hijau seribu lapis dapat langsung dihidangkan dan dinikmati.
  12. Bila memang Anda kesulitan dalam mengolah menggunakan pewarna daun pandan. Silahkan Anda gunakan pewarna makanan yang beraroma daun pandan.
(Jz)


Sumber : resepkuerenyah

No comments

Powered by Blogger.