Resep pepes ikan, enak, sederhana, dan mudah dibuat “Pelasan ikan khas Banyuwangi”

foto: Instagram/@ulfamarotin

Bahan:
- 6 ekor ikan kembung
- 12 cabai rawit merah
- 8 cabai merah besar
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm asam jawa
- 1 buah tomat
- Gula merah, garam, gula pasir secukupnya
- Daun pisang

Cara memasak:
- Bersihkan ikan dan buang insangnya. Sisihkan.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, siung bawang merah, asam jawa tanpa, buah tomat. Lalu tambahkan gula merah, garam dan gula pasir.
- Aduk bumbu halus dengan ikan sampai merata, lalu bungkus dengan daun pisang.
- Panggang pepes dengan api yang sangat kecil sampai permukaan daunnya terlihat gosong, kemudian balik sisi atasnya.
- Bolak balik lagi sampai kedua sisi daun gosong, panggang kurang lebih 1 jam.
- Jika pepes diangkat sudah tidak ada airnya atau kering, berarti ikan di dalam sudah matang.

Sumber : Brilio

No comments

Powered by Blogger.