Resep pepes ikan, enak, sederhana, dan mudah dibuat “Pepes ikan lele”

foto: Instagram/@food.captures

Bahan:
- 1/2 kg ikan lele, bersihkan
- 1 batang sereh, iris-iris bagian putihnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 3 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:
- 7 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai

Cara Memasak :
- Bersihkan ikan lele, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 15 menit
- Haluskan bumbu halus, lumuri ikan lele dengan bumbu halus dan bahan lain, batang sereh, air asam jawa, daun jeruk dan daun salam. Aduk semua hingga lele terbumbui dengan merata, diamkan 15 menit supaya lebih meresap bumbunya
- Siapkan daun pisang, letakkan ikan lele di atas daun pisang, lumuri dengan bumbu sisa sebelumnya, gulung daun pisang, jepit kedua ujungnya dengan tusuk gigi
- Siapkan kukusan, setelah kukusan panas, masukkan pepes ikan lele, kukus kurang lebih 15 menit
- Setelah dikukus, bakar pepes ikan lele hingga matang (tingkat kematangan bisa sesuai selera)
- Siap disajikan

Sumber : Brilio

No comments

Powered by Blogger.