Resep pepes ikan, enak, sederhana, dan mudah dibuat “Pepes daun singkong ikan asin”

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 piring daun singkong rebus, diiris-iris
- 1 piring ikan asin goreng, disuwir-suwir
- 25 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari kunyit
- gula pasir dan sedikit garam
- Sedikit air

Cara memasak:
- Masak bumbu halus dalam api sedang hingga airnya menyusut. Matikan api
- Dalam satu wadah, campur semua bahan dan bumbu. Aduk perlahan-lahan agar suwiran ikan asin tidak hancur.
- Taruh secukupnya bahan pepes ke atas daun pisang, gulung dan sematkan kedua ujung daun pisang dengan lidi.
- Kukus pepes sekitar 15 menit. Sajikan bersama nasi hangat

Sumber : Brilio

No comments

Powered by Blogger.