Resep pepes ikan, enak, sederhana, dan mudah dibuat “Pepes nila”

foto: Instagram/@nadisyalicious

Bahan
- 5 ekor ikan nila ukuran sedang
- 5 biji cabai rawit merah, iris-iris
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 ikat daun kemangi
- 2 buah tomat kecil belah jadi 4
- 10 biji belimbing wuluh iris tipis
- 5 lembar daun pisang untuk bungkus
- Jeruk nipis
- Tusuk gigi

Bumbu halus:
- 10 btr bawang putih
- 12 btr bawang merah
- 12 btr kemiri goreng
- 3 cm kunyit bakar
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe

Cara memasak:
- Cuci bersih ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan 30 menit. Cuci bersih
- Haluskan semua bumbu halus (boleh blender, boleh diuleg)
- Campurkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, tambahkan irisan cabai rawit, potongan sereh, belimbing wuluh ke dalam bumbu halus dan diaduk jadi satu
- Siapkan daun pisang untuk membungkus, kemudian balurkan semua bumbu sampai menutup seluruh badan nila. Semat dengan tusuk gigi.
- Setelah terbungkus daun pisang, kemudian kukus hingga matang kurang lebih 60 menit atau sampai matang bumbu meresap.
- Pepes matang dan siap dihidangkan.

Sumber : Brilio

No comments

Powered by Blogger.