Cara Rebus Kentang agar Cepat Matang dan Mudah Dikupas

Ilustrasi kentang kupas yang bisa disimpan dalam kulkas atau langsung dimasak. 

(PIXABAY/MATTHIAS BOCKEL) 

Kentang merupakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi. Sering disajikan sebagai pengganti nasi. 

Buat kamu yang ingin mengolah kentang menjadi berbagai masakan, baiknya ketahui cara rebus kentang agar cepat matang dan mudah dikupas berikut. 

1. Kerat melingkar kulit kentang 

Dilansir dari Better Homes & Gardens, cara rebus kentang yang pertama adalah cuci dan bersihkan kentang dari kotoran dengan air mengalir agar kotoran yang menempel cepat menghilang. 

Kerat melingkar kulit kentang agar mudah dikupas setelah direbus. Pastikan untuk tidak mengiris terlalu dalam. 

2. Rendam dengan air dingin 

Menurut Andy Barghani dari Bon Appetit dalam laman Yummy, merendam kentang dalam air dingin sebelum direbus akan membuat kentang matang secara merata tanpa bagian luarnya terpecah. 

Tentu saja, hasilnya akan lebih lembut dan cocok untuk masakan dengan bahan kentang tumbuk, seperti mashed potato atau saus. 

Tambahkan sekitar ½-1 sendok makan garam ke dalam air rendaman kentang. Setelah itu, angkat dan tiriskan kentang. Kentang siap direbus. 



3. Potong kentang bentuk dadu sebelum direbus 

Ilsutrasi kentang kupas. (Dok. Shutterstock/FotoDuets) 

Kalau kamu ingin merebus kentang yang sudah dikupas sebaiknya potong berbentuk dadu. 

Dilansir dari The Kitchn, kentang yang sudah dipotong dadu akan lebih cepat matang. 

Kentang potong dadu akan lebih cepat dan matang secara merata saat direbus dibandingkan dengan kentang utuh yang membutuhkan waktu lebih lama. 

4. Rebus dengan api kecil menggunakan panci 

Ilustrasi kentang mentah yang bisa disimpan di suhu ruangan dengan dialasi tisu atau lap kering. (PIXABAY/CONGERDESIGN) 

Cara rebus kentang yang keempat adalah rebus kentang dalam air mendidih. 

Setelah kentang direndam dengan air dingin, angkat dan tiriskan. Rebus air dengan api kompor besar hingga mendidih. Tambahkan dengan satu sendok teh garam. 

Kalau sudah mendidih, kecilkan api, dan masukkan kentang. 

Jangan tutup panci karena bisa membuat kentang menjadi lembek. 

5. Periksa kentang setelah 5 menit direbus 

Periksa kentang setelah lima menit direbus untuk memastikan apakah kentang sudah empuk atau tidak. Gunakan garpu dan tusukkan garpu untuk menguji tingkat keempukkan kentang. 

Kentang potong dadu besar biasanya sudah matang dan empuk setelah direbus selama 20 hingga 25 menit. 

Sementara, kentang potong dadu kecil membutuhkan waktu yang lebih cepat yaitu sekitar 10 sampai 15 menit. 

6. Tiriskan dan rendam dengan air dingin 

Ilustrasi mengupas kentang rebus. (Dok. Shutterstock/batjaket) 

Kalau kentang dirasa sudah empuk, angkat, dan tiriskan dengan menggunakan saringan. 

Basahi kentang dengan air dingin atau celupkan ke dalam manguk kaca berisikan air es untuk mendinginkan kentang lebih cepat. 

Kalau kentang sudah dingin, tiriskan, dan kupas kulitnya. Olah dengan aneka resep kentang rebus favoritmu.

Sumber : kompas

No comments

Powered by Blogger.