Resep Dendeng Sapi Goreng, Tinggal Panaskan di Teflon untuk Makanan Sahur

Ilustrasi dendeng sapi. (Dok. Sajian Sedap) 

Bikin stok lauk makan sahur bisa dicicil sejak siang hari. Salah satu makanan yang tahan lama adalah dendeng sapi. 

Ada berbagai jenis dendeng sapi mulai dari dendang sapi balado dan batakok khas Padang, sampai dendeng sapi manis khas Jawa. 

Dendeng sapi manis khas Jawa biasanya digoreng lagi agar menimbulkan rasa karamel pada daging. 

Saat sudah digoreng, daging akan lebih awaet dan dapat disimpan di kulkas atau freezer untuk makanan sahur. Kamu hanya perlu memanaskan dendeng di teflon atau di rice cooker. 

Berikut resep dendeng sapi goreng dari Sajian Sedap untuk stok lauk makan sahur 

Resep dendeng sapi goreng 

Bahan: 

350 gram daging gandik (bagian paha belakang), dipotong tipis 1/2 cm mengikuti serat 
3 sendok makan kecap manis 
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
2 sendok makan minyak untuk menumis 
500 ml minyak untuk menggoreng 


Bumbu halus: 

10 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
5 butir kemiri, disangrai 
2 sendok teh ketumbar, disangrai 
1/2 sendok teh pala bubuk 
2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica 
2 butir cengkeh 
20 gram gula merah 

Cara membuat dendeng sapi goreng: 

1. Marinasi daging dengan kecap manis dan bumbu halus, diamkan satu jam di kulkas agar bumbu menyerap. 

2. Panaskan mintyak untuk menumis, tumis daging sampai berubah warna. Tuang santan sedikit demi sedikit, masak sampai daging empuk santan dan bumbu meresap. 

3. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng daging sebentar sampai kecokelatan. 

4. Jika ingin disimpan untuk jadi stok makanan sahur, diamkan dendeng di suhu ruang. 

Apabila suhunya sudah normal, masukkan wadah kedap udara atau pakai pasltik vakum. Simpan di freezer. Saat mau disantap, panaskan sebentar di teflon dengan api kecil.

Sumber : kompas

No comments

Powered by Blogger.