Resep Telur Dadar Isi Daging Cincang, Lauk untuk Sahur Hari Pertama

Senin, April 12, 2021 Majalah Holiday 0 Comments

Ilustrasi telur dadar tahu. (Dok. Sajian Sedap) 

Menjelang bulan Ramadhan, tidak ada salahnya untuk mengumpulkan ide masak untuk sahur atau buka hari pertama. Kamu bisa coba masak telur dadar enak isi daging cincang berikut. 

Berbekal bahan yang mudah didapatkan di antaranya, telur ayam, daging sapi cincang, daun bawang, dan santan, kamu bisa membuat telur dadar lipat yang tebal dengan isian daging. 

Julie Sutarjana membagikan resep telur dadar enak isi daging cincang dalam buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris” (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep telur dadar isi daging cincang 

Bahan: 

4 butir telur ayam 

4 sdm air, tambah sedikit garam 

2 sdm mentega atau minyak goreng 

Bahan untuk isi telur dadar: 

100 gram daging sapi cincang 

1 sdm ketumbar 

2 butir bawang merah 

1 siung bawang putih 

1 potong kunyit 

1 buah cabai merah 

1 cangkir santan 

1 batang daun bawang, iris halus 

1 sdm mentega atau minyak goreng 


Cara membuat telur dadar isi daging cincang 

1. Ulek ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai merah. Tumis dengan mentega. 

2. Tambahkan daging cincang dan irisan daun bawang. Tuang santan dan aduk-aduk sampai kering. 

3. Kocok telur dengan garam dan air. Buat dadar tipis dan tambahkan dengan tumisan daging cincang sebagai isiannya. 

4. Lipat menjadi tiga lipatan, balik, biarkan sebentar sampai sedikit gosong. Angkat dan sajikan.


Sumber : kompas

0 comments: