Resep Nasi Kebuli dan Daftar 10 Nasi Kebuli Terenak di Jakarta

Nasi Kebuli Kambing. (Instagram/susi.agung)

Resep nasi kebuli. Siapa yang tak tahu hidangan khas Timur Tengah satu ini, nasi Kebuli. Nasi kebuli kaya akan rempah dengan aroma khas serta cita rasa yang gurih.

Di Jakarta sudah banyak sekali yang menjual nasi kebuli dan banyak ditemukan di restoran Timur Tengah, harga per porsi nasi kebuli biasanya seharga Rp40.000 sampai dengan Rp60.000. Lumayan terjangkau ya.

Tapi buat kamu yang lebih suka masak sendiri, berikut resep dan cara memasak nasi kebuli ala rumahan

Bahan Utama
  • 4 sdm margarin
  • 150 gram bawang bombay
  • 10 cm kayu manis
  • 1/2 butir biji pala dan memarkan
  • 5 butir cengkeh
  • 8 butir kapulaga
  • 300 gram daging kambing
  • 50 ml air
  • 1 kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan
  • 750 ml susu cair atau bisa dengan santan


Bahan bumbu halus untuk cara membuat nasi kebuli
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 1/5 sdm ketumbar yang sudah disangrai
  • 1/2 sdt merica butiran yang sudah disangrai
  • 2 sdt garam
Bahan Pelengkap
  • Bawang merah goreng
  • 2 sdm kismis (opsional)
Cara membuat
  1. Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masukkan bumbu aduk hingga harum dan matang.
  2. Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk hingga tercium aroma wangi.
  3. Tambahkan daging kambing, aduk sampai kaku.
  4. Tuangkan air, masak hingga daging kambing menjadi lunak.
  5. Beras di kukus hingga +- 30 menit sampai setengah matang lalu angkat.
  6. Taruh beras dalam panci, tambahkan susu atau santan, jerangkan di atas api aduk rata.
  7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk hingga susu/ santannya habis lalu diangkat.
  8. Kukus kembali selama 30 menit sampai matang dan angkat.
  9. Sajikan nasi kebuli kambing khas arab selagi masih panas dengan bahan pelengkapnya agar aroma harumnya lebih kuat karena paduan bahan.

Sumber : suara.com

No comments

Powered by Blogger.