Resep Udang Bakar Teflon Bumbu Serai, Aromanya Harum

Senin, Juni 07, 2021 Majalah Holiday 0 Comments

Foto Ilustrasi udang bakar.(PEXELS/ Maria Bortolotto ) 

Menu makan malam sebaiknya simpel saja, supaya tidak kemalaman menyajikannya. Jika belum ada ide masakan, coba buat udang bakar teflon bumbu serai.  

Cara membuat udang bakar bumbu serai sederhana saja. Cukup marinasi udang dengan bumbu lalu panggang di atas teflon.  

Proses marinasinya dapat dicicil sejak sore hari. Jadi, menjelang makan malam, kamu bisa langsung memanggangnya. 

Resep udang bakar teflon bumbu serai dari laman Serious Eats ini bisa kamu sontek. Cukup untuk empat porsi.  

Resep udang bakar bumbu serai  

Bahan 
  • 450 gram udang ukuran besar, bersihkan kulitnya tapi biarkan kepala utuh 
  • 2 sdt serai segar parut, dari sekitar 2-3 batang serai  
  • 1 bawang putih cincang, dari 4 siung bawang putih ukuran sedang  
  • 2 sdt kecap ikan  
  • 1 sdt jahe parut 
  • 1 sdm bawang merah cincang  
  • 2 sdm minyak kanola (bisa diganti minyak goreng atau margarin) 
  • 1/2 sdt garam  
  • 1/2 sdt cabai bubuk kasar


Cara membuat udang bakar bumbu serai  
1. Cuci udang di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur.  
2. Campur serai, bawang putih, kecap ikan, jahe, bawang merah, minyak, garam, dan cabai bubuk. Aduk rata.  
3. Masukkan udang ke dalam bumbu. Diamkan di kulkas selama satu sampai delapan jam.  
4. Siapkan teflon atau pemanggang arang. Biarkan selama beberapa saat sampai permukaannya panas. 
5. Olesi teflon atau pemanggang dengan minyak. Tata beberapa ekor udang di atasnya. Panggang sampai udang matang, masing-masing sisinya sekitar empat menit. 

Sajikan selagi hangat. 

Sumber : kompas

0 comments: