Resep Bawal Bakar Teflon, Sajikan dengan Sambal Kecap

Senin, Juli 05, 2021 Majalah Holiday 0 Comments

Ilustrasi ikan bawal bakar madu dengan lalapan dan sambal cabai hijau. (SHUTTERSTOCK/ONYEGRADAR) 

Ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak disukai. Sebab, ikan ini tidak memiliki banyak duri dan dagingnya cukup tebal.  

Selain itu harga ikan bawal juga terbilang murah. Kamu dapat membeli ikan bawal di pasar tradisional atau supermarket.  

Untuk menu makan siang nanti, coba buat ikan bawal bakar teflon dengan bumbu sederhana. Olahan ikan bawal ini dapat disajikan dengan sambal kecap yang rasanya pedas manis.  

Berikut resep bawal bakar teflon mengutip dari buku "25 Cita Rasa Ikan Bawal" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.  

Resep bawal bakar teflon sambal kecap  

Bahan 
2 ekor bawal laut hitam segar, berat sekitar 200 gram 
1 sdt jahe giling  
1 sdt garam  
1 sdt kunyit giling 
2 sdm minyak untuk mengoles  



Bumbu sambal kecap 
1 sdm cabai rawit merah giling  
1 sdm bawang putih giling  
1 sdm minyak untuk menumis  
1 sdt garam halus  
10 sdm kecap manis  
2 buah tomat kecil setengah matang, iris halus  
2 buah jeruk limau, ambil airnya 

Foto Ilustrasi ikan bakar yang sedang dipanggang dan diolesi bumbu. (SHUTTERSTOCK/ FARIQ AMIN) 

Cara membuat bawal bakar teflon sambal kecap 
1. Balur bawal yang sudah dicuci dengan jahe, kunyit, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.  
2. Panaskan teflon atau grill pan, olesi dengan minyak secukupnya. Panggang ikan hingga empuk dan tiap sisinya matang. Angkat dan sisihkan.  
3. Tumis cabai, bawang putih, garam dan tomat dengan satu sendok makan. Masak hingga aromanya keluar. Angkat lalu tuang ke dalam mangkuk.  
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Beri perasan jeruk limau.  
5. Hidangkan bawal bakar hangat dengan sambal kecap.

Sumber : kompas

0 comments: