Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Sajian Spesial Idul Adha

Rabu, Juli 21, 2021 Majalah Holiday 0 Comments

Ilustrasi tongseng kambing tanpa santan.(DOK.SHUTTERSTOCK/ARIS SETYA) R

Tongseng kambing menjadi salah satu menu andalan saat Idul Adha. Olahan daging kurban ini dapat dimasak tanpa santan.  

Walau demikian, rasanya tetap gurih dan senikmat tongseng kambing bersantan.  

Berikut resep tongseng kambing tanpa santan dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.  

Resep tongseng kambing tanpa santan  

Bahan 
  • 500 gram daging kambing, potong dadu  
  • 3 sdm minyak, untuk menumis  
  • 2 batang serai, memarkan  
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan  
  • 5 lembar daun jeruk  
  • 8 sdm kecap manis  
  • 1 sdt gula merah sisir 
  • 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging  
  • 1 lt ari  
  • 7 buah tomat hijau, potong-potong  
  • 500 gram kol, iris  


Bumbu halus 
  • 1 sdm merica  
  • 10 siung bawang putih  
  • 8 butir bawang merah  
  • Garam secukupnya  
ilustrasi potongan daging kambing mentah. (SHUTTERSTOCK/ManaswiPatil) 

Cara membuat tongseng kambing tanpa santan 
1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, dan daun salam sampai wangi. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.  
2. Masukkan kecap manis, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk. Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.  
3. Masukkan tomat dan kol. Masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.


Sumber : kompas

0 comments: