3 Resep Menu Sahur Sehat Lengkap, Salad Buah, Capcay dan Ayam Saus Tiram

SuaraKalbar.id - Menjalankan puasa yang berkualitas, juga dimuali dari menu sahur yang disantap saat akan menjalankan puasa.

Menu sahur yang sehat dan lengkap, tentunya dapat menambah stamina saat menjalankan puasa.

Nah, berikut rangkuman resep menu sahur lengkap, mulai dari resep salad buah, hingga lauk untuk bersantap sahur di rumah.

1.      Resep salad buah mayones

Bahan Buah :

100 gram melon, keruk bulat

1 buah pir hijau, potong-potong

100 gram anggur potong 2 bagian

1 buah naga putih potong kotak

Bahan dressing (saus salad):

100 gram mayones

100 gram yoghurt plain padat

100 gram kental manis

1/2 sendok makan air jeruk nipis

sejumput garam

Keju parut (opsional)

Cara membuat :

1. Aduk rata semua bahan dressing. Sisihkan.

2. Tata buah di dalam piring saji. Siram dengan bahan dressing.

2. Resep Capcay Kuah

Bahan:

100 gr dada ayam , potong dadu
100 gr udang, kupas dan potong-potong
wortel, sawi hijau, kol, jagung muda dan kembang kol secukupnya, potong-potong
5 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
air secukupnya

Bumbu:

1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
3 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai rawit

Bumbu saus:

1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdt merica bubuk
Tumis bawang bombay, bawang putih dan irisan cabai hingga harum. Masukkan daging ayam dan udang. Tumis hingga setengah matang.
Masukkan wortel dan kembang kol, tuang sedikit air, masak hingga setengah matang. Masukkan sawi dan tomat, aduk rata hingga sawi layu.
Masukkan semua bumbu saus, aduk rata. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental dan mendidih. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

2.     Resep Ayam Saus Tiram

Bahan:
- 1 kg ayam potong selera
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, geprek atau cincang
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 200 ml air panas
- 1 sdm maizena dan 2 sdm air

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam, setengah matang.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, penyedap secukupnya, air panas.
5. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan meresap.
6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bawang bombay, daun bawang dan cairan maizena. Aduk, biarkan mendidih kurang lebih 3 menit.
7. Angkat dan sajikan.